Esigrillattu strutsivuoka punaviinikastikkeella
4–6 henkilölle

 
Punaviinikastike
Vuoka
500 g esigrillattuja strutsinlihapaloja
2 sipulia silputtuna
2 valkosipulinkynttä silputtuna
2 sellerin vartta silputtuna
2 keskikokoista porkkanaa kuorittuna ja viipaloituna
Öljyä paistamiseen
2 laakerinlehteä
2 perunaa esikeitettynä, kuorittuna ja paloiteltuna
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Silputtua persiljaa tai rosmariinia koristeeksi











Punaviinikastike
1 hienonnettu sipuli
2 valkosipulinkynttä silputtuna
30 kirsikkatomaattia
5 ml kuivattua timjamia (tai 2–3 tuoretta timjamin oksaa)
750 ml punaviiniä
250 ml kanalientä
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Aloita punaviinikastikkeesta - Paista sipuli-, valkosipuli-, kirsikkatomaatti- ja timjamisekoitusta keskikokoisella pannulla n. 10 minuuttia.
Lisää punaviini ja kanaliemi. Kiehauta ja anna keittyä kokoon 10 minuutin ajan. Siivilöi ja aseta sivuun.
Kuumenna öljyä vuoassa ja anna sipulin, valkosipulin, sellerin ja porkkanan keittyä pehmeäksi. Lisää laakerinlehdet ja punaviinikastike ja kiehauta.
Lisää mausteita maun mukaan. Lisää esigrillatut strutsinlihapalat ja perunat. Kiehauta ja anna kiehua 5 minuutin ajan. Tarjoile silputun persiljan tai rosmariinin kera.
     
     
     
     
Links  |  
PRIVACY POLICY  •  
DISCLAIMER  •