Esigrillattu strutsihampurilainen
4 hengelle

 
tomaattisalsalla
4 (500 g) esigrillattuja strutsipihvejä sulatettuna
4 hampurilaissämpylää
salaattia
oliivi- tai rypsiöljyä




Tomaattisalsa
200 g puolitettuja kirsikkatomaatteja
2 hienoksi viipaloitua sipulia
½ ohueksi viipaloitu kurkku
2 hienonnettua valkosipulinkynttä
50 g suurpiirteisesti leikattua rukolaa
oliiviöljyä
valkoviinietikkaa
suolaa ja pippuria maun mukaan

Sekoita kaikki ainesosat yhteen ja anna marinoitua noin 30 minuutin ajan.

Hampurilaisen kokoaminen
Grillaa tai paahda hampurilaissämpylät. Asettele salaatinlehdet sämpylän alaosan päälle.
Paista esigrillatut strutsipihvit nopeasti pienellä määrällä öljyä erittäin kuumassa pannussa noin 1–1,5 minuuttia molemmin puolin, aseta salaatinlehtien päälle, lisää salsaa ja tarjoile välittömästi.
     
    Esigrillattu strutsihampurilainen
4 hengelle

 
Camembert-juuston ja sipulimarmeladin kera
4 paninia tai 1/3 patonkia jokaista hampurilaista
kohden salaattisekoitus
4 (500 g) esigrillattuja strutsipihvejä sulatettuna
16 viipaletta nuorta Camembert-juustoa
4 ruokalusikallista sipulimarmeladia (resepti alla)





Sipulimarmeladi
6 suurikokoista sipulia ohueksi leikattuina
750 ml sherryä tai punaviinietikkaa
750 ml sokeria
90 ml sinapin siemeniä
2–4 laakerinlehteä
20 mustaa pippurinmarjaa halkaistuna

Asettele sipulit, sherry tai viinietikka, sokeri, laakerinlehdet ja pippurinmarjat reagoimattomasta materiaalista valmistettuun, paksupohjaiseen kattilaan ja keitä matalalla lämmöllä. Kiehuta seosta, kunnes lähes kaikki neste on haihtunut ja sipulit ovat läpinäkyviä. Anna seoksen jäähtyä.

Laita seos lasipurkkiin ja jääkaappiin. Marmeladi säilyy 4–6 kuukautta.

Kokoaminen:
Voitele leivän molemmat puoliskot.
Asettele salaatinlehdet alaosa päälle. Paista esigrillatut strutsipihvit nopeasti pienellä määrällä öljyä erittäin kuumassa pannussa noin 1–1,5 minuuttia molemmin puolin. Asettele pihvi, camembert-juusto ja sipulimarmeladi leivälle ja asettele toinen puolisko päälle. Tarjoile.

Keittiömestarin suositus:
Voi voidaan korvata kevytrae- tai tuorejuustolla. Camembert voidaan korvata kypsällä cheddarjuusto- tai parmesaaniraasteella.
     
    Esigrillattu strutsihampurilainen
4 hengelle

 
basilikan ja jogurttimajoneesin kera
4 (500 g) esigrillattuja strutsipihvejä sulatettuna
4 hampurilaissämpylää
1 viipaloitu sipuli
2 viipaloitua tomaattia
salaattia
oliivi- tai rypsiöljyä






Majoneesi
1 munankeltuainen
5 ml viinietikkaa / sitruunamehua
Suolaa, valkopippuria
5 ml sinappia
125 ml laadukasta öljyä
30 ml maustamatonta jogurttia
Basilikan lehtiä

Aseta keltuainen, viinietikka ja mausteet kulhoon ja vatkaa voimakkaasti.
Sekoita öljy sekaan hyvin hiljalleen ja sekoita, kunnes seos on kermaisen paksu.
Revi muutama basilikan lehti pieniksi paloiksi ja lisää jogurtin kera majoneesiin. Lisää mausteita maun mukaan. Sekoita tasaiseksi.

Hampurilaisen kokoaminen
Grillaa tai paahda hampurilaissämpylät. Lisää lusikalla suuri nokare basilikamajoneesia hampurilaissämpylän alaosalle. Asettele salaattia päälle. Paista esigrillatut strutsipihvit nopeasti pienellä määrällä öljyä erittäin kuumassa pannussa noin 1–1,5 minuuttia molemmin puolin, asettele pihvit salaatin päälle ja asettele lopuksi sipuli ja tomaatti päälle.
Aseta sämpylän yläosa lautasen laidalle ja tarjoile.

Keittiömestarin suositus:
Tuoreet basilikan lehdet voidaan korvata 15 ml:lla basilikapestoa.
     
    Esigrillattu strutsihampurilainen
4 hengelle

 
salaatin ja perunaröstin kera
Tässä nopea, helppo ja tasapainoinen ateria kiireisille!

4 (500 g) esigrillattuja strutsipihvejä sulatettuna
12 palaa pakasteperunahakkelusta
Öljyä paistamiseen
Vihreää salaattia 4 hengelle
Kylmää sinappikastiketta (katso alla)

Paista esigrillatut strutsipihvit nopeasti pienellä
määrällä öljyä erittäin kuumassa pannussa noin
1–1,5 minuuttia molemmin puolin. Paista
perunaröstipalat kullanvärisiksi tilkassa öljyä.
Asettele hampurilaiset lautasille ja asettele
lisukkeeksi 3 palaa perunaröstiä, sinappikastiketta
ja salaattia.
















Kylmä sinappikastike
30 ml Dijon-sinappia
100 ml maustamatonta jogurttia
30 ml kuumassa vedessä liotettuja sinapinsiemeniä
suolaa ja pippuria maun mukaan

Valuta vesi sinapinsiemenistä ja laita pieneen sekoituskulhoon. Lisää jogurtti ja Dijon-sinappi. Sekoita hyvin. Lisää mausteita maun mukaan ja tarjoile.
     
     
     
Links  |  
PRIVACY POLICY  •  
DISCLAIMER  •