Förgrillad strutsgryta med rödvinssås
4-6 personer

 
Med Rödvinssås
Gryta
500 g förgrillad strutsgulasch
2 lökar, hackade
2 vitlöksklyftor, hackade
2 selleriskaft, hackade
2 medelstora morötter, skalade och hackade
Olja till stekning
2 lagerblad
2 potatisar, förkokta, skalade och tärnade
Salt och svartpeppar efter smak
Hackad persilja eller rosmarin till garnering











Rödvinssås
1 lök, fint hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
30 körsbärstomater
5 ml torkad timjan (eller 2-3 kvistar färsk timjan)
750 ml rödvin
250 ml kycklingbuljong
Salt och peppar efter smak

Börja med rödvinssåsen - Stek löken, vitlöken, körsbärstomaterna och timjan i ca 10 minuter i en medelstor kastrull.
Tillsätt rödvin och kycklingbuljong. Koka upp och reducera i 10 minuter till. Sila och ställ åt sidan.
Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta och låt löken, vitlöken, sellerin och morötterna svettas tills de mjuknat. Tillsätt lagerbladen och rödvinssåsen och koka upp.
Justera kryddningen. Tillsätt den förgrillade strutsgulaschen och potatisarna. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Servera garnerad med hackad persilja eller rosmarin.
     
     
     
     
Links  |  
PRIVACY POLICY  •  
DISCLAIMER  •