Voorgegrilde Struisvogelgoulash
Voor 4 - 6 personen

 
In Rode Wijnsaus
Braadpan
500g voorgegrilde struisvogelgoulash
2 uien, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 selderijstengels, fijngehakt
2 middelgrote wortels, geschild en in stukjes
gesneden
Olie om te bakken
2 laurierblaadjes
2 aardappels, geschild, in stukjes gesneden
en geblancheerd
Zout en peper naar smaak
Fijngehakte peterselie of rozemarijn ter garnering













Voor de rode wijnsaus
1 ui, fijngehakt
2 knoflookteentjes, fijngehakt
30 kerstomaatjes
5ml gedroogde tijm (of 2-3 takjes verse tijm)
750ml rode wijn
250ml kippenbouillon
Zout en peper naar smaak

Begin met de rode wijnsaus - In een middelgrote steelpan ongeveer 10 minuten de ui, knoflook, kerstomaatjes en tijm sauteren.
Voeg de rode wijn en de kippenbouillon toe. Aan de kook brengen en 10 minuten laten sudderen. Afgieten en opzij zetten.
Verhit de olie in een braadpan met dikke bodem en rooster de ui, knoflook, selderij en wortels tot ze zacht zijn. Laurierblaadjes en rode wijnsaus toevoegen en aan de kook brengen.
Voeg peper en zout toe naar smaak. Voeg voorgegrilde struisvogelgoulsh en aardappels toe. Aan de kook brengen en 5 minuten laten sudderen. Serveren met garnituur van fijngehakte peterselie of rozemarijn.
     
     
     
     
Links  |  
PRIVACY POLICY  •  
DISCLAIMER  •