Forhåndsgrillede strimler av struts
4 porsjoner

 
Asiatisk stil med rørte stekte grønnsaker
500 g forhåndsgrillede tinte strimler av strutsekjøtt
1 fedd hvitløk, knust
1 rød chilli i tynne skiver
3 vårløk i tynne skiver
1 liten løk i tynne skiver
150 g sukkererter, strimlet
100 g sopp i skiver
100 g hodekål i tynne skiver
1 skvett olivenolje
havsalt etter smak
nykvernet svart pepper etter smak
2 ts soyasaus












Bland hvitløk, chili, vårløk og løk Bland alle grønnsakene. Hold de to blandingene hver for seg.

Varm opp woken til den er svært varm. Ha i en skvett olje – det skal begynne å ryke – og deretter chilli- og løkblandingen. Rør i bare 2 sekunder før du har i den andre blandingen. Vend og kast grønnsakene i woken hvis du kan. Hvis du ikke kan, ikke fortvil, bare holde grønnsakene i bevegelse med en tresleiv og snu dem omtrent annethvert sekund slik at alle får varme fra bunnen av woken. Krydre med salt og pepper. Tilsett de forhåndsgrillede strutsestrimlene.

Etter et minutt eller to bør grønnsakene begynne å bli myke. Tilsett soyasausen og rør den inn. Etter ca. 30 skunder vil grønnsakene begynne å dufte helt fantastisk! Legg over på en tallerken og server med søt chilisaus ved siden av.
     
    Salat med forhåndsgrillede strimler av struts
4-6 porsjoner

 
med stekt Haloumi & dressing med sitron og ingefær
500 g forhåndsgrillede tinte strimler av strutsekjøtt
1 dl soyasaus
0,5 dl olivenolje
2 fedd hvitløk, knust
250 g Haloumi-ost
2 ss olivenolje
1 pakke blandet salat
1 løk i skiver
1 rød paprika i skiver









Dressing
1 dl sitronsaft
1 finger fersk ingefær, finrevet
1 ss fullkornssennep
0,5 dl olivenolje
salt og pepper etter smak

Mariner strimlene i en blanding av soyasaus, olje og hvitløk i ca. 1 time. La strimlene renne av seg og tørke, og stek strimlene fort i ca. 30 sekunder til de er gjennomstekte. Del Haloumi-osten i skiver og stek den i 2 ss olivenolje til den er brun på begge sider. Legg salat, løkringer og paprikaskiver dekorativt på en tallerken. Legg til slutt på strutsestrimlene og Haloumi-osten.

Lag dressingen ved å blande alle ingrediensene. Hell noen dråper over salaten. Server umiddelbart.
     
    Forhåndsgrillede strimler av struts
4 porsjoner

 
Hueovos Rancheros
400 g forhåndsgrillede tinte strimler av strutsekjøtt

Tomatsalsa
8 skrelte tomater, skåret i båter
smør og olje til steking
1 hakket løk
1 ts malt spisskummen
2 fedd hvitløk, finhakket
2 x 50 g tomatpuré
2 chilier i tynne skiver
2 ss vann











Til serveringen
1 dl crème fraîche
4 tortilla wraps
4 stekte egg
Saften fra 1-2 lime
2 vårløk i skiver

Salsa
Stek tomatbåtene i en varm panne til de får brunfarge og begynner å falle sammen.
Fjern tomatene fra pannen og legg dem til side. Ha smør og olje i den samme pannen og fres løk og hvitløk til de blir myke. Rør inn tomatpuré og spisskummen og la blandingen koke i pannen i ca. 5 minutter.
Tilsett de pannestekte tomatene sammen med chili og vann. La det småkoke i 5-10 minutter slik at sausen blir redusert litt. Rør inn de forhåndsgrillede strutsestrimlene og varm opp.

Legge opp retten
Varm opp hver tortilla fort i en varm, tørr panne. Ha en toppet spiseskje med crème fraîche i midten av hver tortilla. Ha varm salsa på toppen.
Brett sammen tortillaen til en pakke og legg på en tallerken med skjøtesiden ned.
Legg stekte egg oppå hver pakke, pynt med limebåter og vårløk og server.
     
     
     
     
Links  |  
PRIVACY POLICY  •  
DISCLAIMER  •