Предварительно обработанные на гриле бефстроганов из страуса
4 порции

 
В азиатском стиле с жареными овощами
500 г предварительно обработанных на
гриле бефстроганов из страуса, размороженных
1 зубчик чеснока, толченый
1 перчик чилли , тонко нарезанный
3 пера зеленого лука, мелко нарезанного
1 маленькая луковица, тонко нарезанная
150 г гороха в стручках, нарезанного
100г грибов, порезанных
100г белокачанной капусты, мелко нашинкованной
немного оливкового масла
морская соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
10мл соевого соуса













Смешать чеснок, перец чилли и красный лук. Смешать все остальные овощи. Эти смеси держать отдельно.

Хорошо разогреть сковороду вок. Добавить немножко растительного масла – должен пойти пар, а затем смесь лука с перцем чилли. Помешивать в течение 2 секунд, а затем добавить вторую смесь. Если можно, переворачивать овощи в воке подбрасыванием; если это не получается, постоянно мешать овощи деревянной ложкой, переворачивая их каждые несколько секунд, чтобы они постоянно подогревались на дне вока. Посолить и поперчить. Добавить предварительно обработанные на гриле страусиные бефстроганов.

Через одну-две минуты овощи должны начать размягчаться. Добавить соевый соус и размешать. Примерно через 30 секунд должен появится великолепный овощной аромат! Выложить на сервировочную тарелку и отдельно подать соус из сладкого перца чилли.
     
    Салат с предварительно обработанными на гриле бефстроганов из страуса
4 – 6 порций

 
с жареным сыром халуми и заправкой с лимоном и имбирем
500г предварительно обработанных на
гриле бефстроганов из страуса, размороженных
100мл соевого соуса
50мл оливкового масла
2 зубчика чеснока,толченого
250г сыра халуми
30 мл оливкового масла
1 пакет листьев салата ассорти
1 луковица, порезанная
1 красный перец, порезанный










Заправка
100мл лимонного сока
1 корень свежего имбиря, мелко натертый
15мл зерновой горчицы
50мл оливкового масла
соль и перец по вкусу

Мариновать ломтики мяса в смеси соевого соуса, растительного масла и чеснока примерно 1 час. Слить, высушить и быстро обжарить ломтики мяса примерно в течение 30 секунд, пока они не прогреются. Нарезать сыр халуми и жарить в 30мл оливкового масла, пока он не станет коричневым с обеих сторон.
Красиво разложить на блюде листья салата, кольца лука и нарезанный красный перец. В конце выложить ломтики мяса и сыр халуми.

Сделать заправку, смешав вместе все ингредиенты, и полить салат. Сразу подать на стол.
     
    Предварительно обработанные на гриле бефстроганов из страуса
4 порции

 
Уэвос ранчерос
400 г предварительно обработанных на
гриле бефстроганов из страуса, размороженных

Сальса из помидор
8 очищенных помидор, нарезанных ломтиками
сливочное и растительное масло для жарки
1 луковица, нарезанная
5мл молотого тмина
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
2x 50 г томатной пасты
2 перчика чилли, мелко нарезанных
30 мл воды












Для подачи на стол
90мл сметаны
4 лепешки тортилла
4 жареных яйца
Сок 1-2 лимонов
2 пера зеленого лука, нарезанного

Для сальсы
На горячей сковороде тушить куски помидор, пока они не станут коричневыми и не начнут ломаться.
Выложить помидоры из сковороды и отставить. Добавить сливочное и растительное масло в ту же сковороду и пассеровать лук и чеснок, пока они не станут мягкими. Выложить томатную пасту и тмин, готовить около 5 минут.
Добавить тушеные помидоры, а также перец чилли и воду. Держать на медленном огне 5-10 минут, дав соусу слегка выпариться. Положить ломтики страуса и прогреть.

Сервировка
Разогреть каждую лепешку тортилла на сухой горячей сковороде. Положить полную столовую ложку сметаны в середину каждой лепешки. Свержу положить теплую сальсу. Сложить лепешку в конверт и выложить на сервировочную тарелку швом вниз.
На каждый конверт положить жареное яйцо, украсить ломтиками лайма и зеленым луком, подать на стол.
     
     
     
     
Links  |  
PRIVACY POLICY  •  
DISCLAIMER  •