Гуляш из предварительно обработанного на гриле мяса страуса с соусом из красного вина
4 - 6 порций

 
Соус из красного вина
Гуляш
500 г предварительно обработанного на
гриле гуляша из страуса
2 луковицы, порезать
2 дольки чеснока, порезать
2 стебля сельдерея, порезать
2 морковки среднего размера, почистить и
порезать
Растительное масло для жарки
2 лавровых листа
2 картофелины, сварить, почистить и
нарезать кубиками
Соль и перец по вкусу
Нарезанная петрушка или розмарин
для украшения















Соус из красного вина
1 луковица, мелко порезать
2 дольки чеснока, порезать
30 помидорин черри
5 мл сухого тимьяна (или 2-3 ветки свежего тимьяна)
750 мл красного вина
250 мл куриного бульона
Соль и перец по вкусу

Начинать с соуса из красного вина: в кастрюле среднего размера пассеровать лук, чеснок помидоры черри и тимьян в течение 10 минут.
Добавить красное вино и куриный бульон. Довести до кипения, убавить огонь и подержать еще 10 минут. Процедить и отставить.
Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном и тушить лук, чеснок, сельдерей и морковь, пока не станут мягкими. Добавить лавровый лист и соус из красного вина, довести до кипения. Добавить специи. Положить страусиный гуляш и картофель. Довести до кипения и тушить 5 минут. Подавать, украсив порезанной петрушкой или розмарином.
     
     
     
     
Links  |  
PRIVACY POLICY  •  
DISCLAIMER  •